Crosnes du Japon (en godet)

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Référence 12013

Stachys affinis - godet de 7cm (*) info livraison

(*) Info Livraison : Toute commande comprenant cet article sera expédiée à partir de février

Oubliés et de nouveau sue les étales de nos marchés, les crosnes du Japon sont originaires du Nord-Ouest de la Chine.
Cette plante doit son nom à la ville de Crosne, dans l'Essonne, où elle fûtpour la première fois cultivée en France.
La plante est belle, velue, rameuse, portant de petites fleurs roses à l'aiselle des feuilles.
Mais la partie qui intéresse les nouveaux gourmets, ce sont ses nombreux rhiromes aus extrémités renflées qui ressemblent à de petites chenilles blanches en contraction.
Légèrement pourvu de fibres, ce légume pourra être consommé sans peur de prendre du poids.

Famille : Lamiacées

Exposition : Soleil

 

Hauteur : 40 à 60 cm

 

Type de sol : Normal; Souple

 

Couleur : Blanc

 

Période de Floraison :

 

Période de plantation : Janvier Février Mars Avril Mai Juin

 

Feuillage : Caduc

 

Rusticité : Très rustique

 

Plantez en sols humiféres et bien drainés, au printemps, par poquet de 5 ou 6 tubercules,ou par plants en godets, ce qui ira plus vite pour débuter ( et sera plus sûr car les tubercules se deséchent trés vite).

Il demande juste un peu de place pour se développer et peut très bien se cultiver dans un grand bac ou jardin en carré.

Arrosez après plantation, puis par temps sec.

Les tubercules se formeront à l'automne quand les jours racourcissent.

Il supporte le soleil mais pousse trés bien à mi-ombre.

Trés rustique, le crosne n'a pas besoin de protection particulière dans la plupart des régions.

En temps de gelées, couvrir la terre de paille ou de feuilles.

Arrosage en période chaude, désherbage en faisant attention de ne pas endommager les tubercules.

A ce jour aucun ravageur n'est connu, ni maladie pour cette plante.

 

La conservation n'étant pas très longue, arrachez au fur et à mesure de vos besoins.

 

Les rhizommes blancs très tendres évoquent le fond d'artichaut et le topinambour.

Ils se consomment cuits à l'étoufée, frits, en salade, en gratin et en ragoût.

Inutile d'éplucher les tubercules, bien les laver en les brossant, les blanchir à l'eau bouillante quelques minutes, et les poêler à l'huile d'olive : un régal.

 

 

C'est un légume de choix dont la période de récolte coîncide avec les fêtes de fin d'année, un atout pour sa culture.

Inutile d'éplucher les tubercules, bien les laver en les brossant, les blanchir à l'eau bouillante quelques minutes, et les poêler à l'huile d'olive : un régal.

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