Céléri à couper

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Référence 01912

Apium graveolens var. secalinum - godet 7 cm

Un goût intense pour relever les osupes, ragoûts et salades de crudités.

On peut également le cultiver en pot sur une terrasse ou le bord d'une fenêtre afin d'en avoir toujours sous la main.


Exposition : Soleil

 

Hauteur : 20 à 30 cm

 

Type de sol : Riche et frais voir humide

 

Couleur : Jaune; Vert

 

Période de Floraison : Juin Juillet Août

 

Période de plantation : Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Septembre Octobre Novembre

 

Feuillage : Caduc

 

Rusticité : Très rustique

 

Le céléri est tonique et carminative.

On lui prête également des vertus aphrodisiaques...

Velouté ou Gaspacho de Courgette

1kg de courgettes - 1 poignée de feuilles de céléri à couper ou de livèche - 200ml de crème fraîche - Sel, Poivre

Epluchez et coupez en dés les courgettes. Mettez les dans une cocotte, recouvrez le tout d'eau et faire cuire avec les branches de céléri jusqu'à ce que les courgettes deviennent translucides.

Ensuite mixez le tout, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la crème et mixez à nouveau.

Servez chaud comme velouté ou très frais en gaspacho : les 2 sont excellents !

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