Epinard d'Asie

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Référence 00019

Fagopyrum dibotrys - godet de 7 cm

Fagopyrum dibotrys connu sous le nom d'épinard arbustif d'Asie est une potagère ancienne, robuste, à croissance rapide, ornementale et comestible à la fois.

Son feuillage caduc est comestible et à priori riche en antioxydants. La floraison en legers panicules blancs intervient de la fin de l'été à l'automne.

Il a reçu un  coup de coeur du jury à Chantilly (édition automne 2019).

 

 


Exposition : Mi-Ombre; Soleil

 

Hauteur : 80 à 100 cm

 

Type de sol : Humide; Normal; Souple

 

Couleur : Vert

 

Période de Floraison : Août Septembre Octobre

 

Période de plantation : Janvier Février Mars Avril Mai Juin Septembre Octobre Novembre

 

Feuillage : Caduc

 

Rusticité : Très rustique

 

Ce légume se consomme au stade de jeunes pousse au printemps, ou par la récolte des feuilles jeunes en pleine croissance.

Pour les plus curieux la fleur se mange aussi. Prélevez les pétales, ils apportent un petit goût légèrement piquant avec un petit arrière gout suave qui se mélange à merveille avec une soupe de potirons.

C'est une plante vivace qui disparaît en hiver et qui aime les sols riches et légèrement ombragé. Par - 20°c elle résiste.

Les abeilles aiment y prendre une pause-déjeuner comme les papillons. Une plante parfaite pour un jardin naturel où elle peut croitre avec liberté.

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