Oseille commune - Rumex acetosa BIO**

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Référence BIO02201

godet 7 cm


C'est l'oseille bien connue de tous. L’oseille (Rumex acetosa) est une plante aromatique, vivace proche de l’épinard. Fréquemment rencontrée sous sa forme sauvage dans les champs de nos régions, l'oseille des prés est également cultivée dans nos potagers sous l'appellation d'oseille commune. Elle est parfaitement rustique et peut donc se récolter également en hiver au jardin.

L’oseille est riche en provitamine A et surtout en vitamine C, B1 et B2 mais aussi en fer, en cuivre et en magnésium.

Utilisation en agrement des sauces ou pour la réalisation de farces pour le poisson .

Exposition : Soleil

 

Hauteur : 20 à 30 cm

 

Type de sol : Calcaire; Normal; Souple

 

Couleur :

 

Période de Floraison : Juin Juillet Août Septembre

 

Période de plantation : Janvier Février Mars Avril Mai Juin Septembre Octobre Novembre Décembre

 

Feuillage : Caduc

 

Rusticité : Très rustique

 

 Les Egyptiens étaient amateurs de cette oseille dont on a retrouvé trace dans les tombes de pharaons.

Elle était utilisée jadis par les romains et les grecs pour faciliter la digestion lors de leur énormes banquets.

A ce jour les Francais l'utilise énormement car elle est peu connue dans la plupart des pays.

 

 Equettez  et laver les feuilles avant de les rouler.

Empilez les rouleaux que vous tronçonnerez avec un couteau bien aiguisé.

Faites réduire cette chiffonnade avec un peu de beurre.

Assaisonnez et servez en accompagnement d'un poisson .

 L'oseille s'épanouira dans une terre riche, légère, bien travaillée, humifère et plutôt acide mais elle tolère les sols lourds et argileux. Elle doit être cultivée plutôt à mi-ombre notamment en été.

https://www.hortiflorbureau.com/lire/commande-rapide-8.html
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