Estragon vivace BIO

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Référence BIO108

Artemisia dracunculus - godet 7 cm

Aromatique au feuillage aromatique très fin universellement recherché.
Il est utilisé pour parfumer viandes, sauces, poissons, vinaigres.
Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches ou séché


Exposition : Mi-Ombre; Soleil

 

Hauteur : 40 à 60 cm

 

Type de sol : Normal; Souple

 

Couleur :

 

Période de Floraison :

 

Période de plantation : Février Mars Avril Mai Juin Septembre Octobre Novembre

 

Feuillage : Caduc

 

Rusticité : Très rustique

 

SAUCE A L'AVOCAT ET A L'ESTRAGON

 
Ingrédients:
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil.à soupe de feuilles d'estragon
- le jus d'un demi citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- sel,poivre
 
Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot.
Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Si vous aimez les notes plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment.
 
Cette sauce est parfaite en apéritif ou pour accompagner vos poissons et grillades. Elle fait également merveille en sauce pour les frites.
 

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